Sozial-empirische Studie zu den relevanten Nachhaltigkeitsauswirkungen von Lebensmitteln von Konsument:innen und Unternehmen in vier Ländern

Zeitraum Juli 2022 – Mai 2024

Verantwortlich Jana Rückert-John, Alva Bonaker

Auftraggeber WWF

Kooperationspartner Zühlsdorf + Partner │Agentur für Verbraucherforschung und Lebensmittelmarketing

Im Rahmen des WWF-Projektes „CLIF – Climate Impacts of Food“ führt ISIconsult gemeinsam mit Zühlsdorf + Partner eine sozial-empirische Studie zu den relevanten Nachhaltigkeitsauswirkungen des Lebensmittelkonsums in Paraguay, Thailand, Südafrika und Deutschland durch. Ziel der Studie ist es, Erkenntnisse über die Relevanz der fünf im CLIF-Projekt festgelegten Nachhaltigkeitsindikatoren – Treibhausgasemissionen, Flächennutzung, Wasserverbrauch, Biodiversität und soziale Effekte – aus Sicht von Konsument:innen und Unternehmen zu erlangen. Diese Erkenntnisse sollen der Entwicklung eines Kommunikationstools dienen, welches Konsument:innen und Unternehmen der Lebensmittelbranche ermöglichen soll, sich beim Einkauf beziehungsweise beim Angebot von Lebensmitteln über umweltrelevante Auswirkungen zu informieren, um nachhaltigere Konsum- und Einkaufsentscheidungen treffen zu können.

Kern der Studie sind zwei Umfragen von Konsument:innen und eine Befragung von Unternehmen der Lebensmittelbranche in den vier Ländern. Dabei werden das Konsumverhalten, die Rolle und Relevanz der Nachhaltigkeitsindikatoren sowie das Angebot und die Nutzung von Informationen über Lebensmittel erfasst. Des Weiteren sollen Erkenntnisse über die Eignung des Kommunikationstools als Unterstützung für nachhaltigere Kaufentscheidungen gewonnen werden.

 

Weitere Informationen zum CLIF-Projekt: https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/climate-impacts-of-food-auswirkungen-unserer-lebensmittel-auf-das-klima

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